Crescita caratteriale
L'ho visto cambiare giorno dopo giorno. La “chiusura” iniziale ha lasciato il posto a una ritrovata sicurezza nei propri mezzi e a una gioia contagiosa nell'interagire con gli ospiti.
Il Manifesto
Il viaggio di
mio figlio
e il valore del
lavoro.
Il Sommelier Astemio nasce da una domanda di padre e diventa un modello: trasformare il mondo del vino e della terra in un veicolo di inclusione sociale e lavorativa.
01La domanda di un padre
C'è un momento preciso nella vita di un genitore in cui il futuro smette di essere un'idea astratta e diventa una domanda urgente.
Per me quel momento è arrivato quando si è manifestato il gap di mio figlio Andrea, un ritardo intellettivo lieve. Sin dalla sua infanzia, mentre lo guardavo crescere, una domanda ha iniziato a risuonare dentro di me con forza: «Cosa posso fare davvero per lui? Come posso aiutarlo a integrarsi nella società, ad avere un lavoro vero e a conquistare la propria indipendenza?»
Sapevo che la risposta non poteva riguardare soltanto lui, ma anche tanti giovani che rischiano di rimanere ai margini. Da questa spinta paterna nasce Il Sommelier Astemio, un percorso pensato per trasformare il mondo dell'enogastronomia e della terra in uno straordinario veicolo di inclusione sociale e lavorativa.
02La svolta sul campo
L'incontro con
Carmine
e il Piccinni28.
Proprio mentre il percorso formativo muoveva i suoi primi passi importanti e cominciava a farsi conoscere, è arrivata la svolta concreta. Carmine, guida e co-fondatore del ristorante Piccinni28 a Bari ed egli stesso sommelier, si è avvicinato al nostro progetto con il desiderio profondo di contribuire al suo sviluppo. Insieme agli altri due soci, Alessio e Simone, ha aperto le porte del locale offrendo a mio figlio l'opportunità di entrare in organico.
Vederlo accettare la sfida e scendere in campo in prima persona è stato l'inizio di una vera e propria scuola di vita.
Senso di responsabilità
Indossare la divisa e curare i dettagli del servizio ha risvegliato in lui una maturità nuova. È diventato puntuale, attento, orgoglioso delle sue mansioni e consapevole dell'importanza del suo contributo.
Un ambiente protetto e accogliente
Al Piccinni28 ha trovato colleghi e titolari capaci di ascoltarlo, valorizzarlo e proteggerlo. Un ambiente di lavoro sano non giudica la fragilità, ma la accompagna, creando una rete di rispetto e fiducia reciproca.
«Per me, come padre, vederlo diventare un giovane uomo responsabile e fiero di ciò che fa è la gioia più grande e la dimostrazione che questa strada è quella giusta.»
03AIS Puglia e la delegazione di Bari
Una visione resa
possibile da chi
ci ha ascoltato.
All'inizio la mia sembrava una visione lontana: insegnare a raccontare il vino a ragazzi che non consumano alcol. Ma una visione prende forma quando incontra le persone giuste.
Voglio esprimere la mia più profonda gratitudine ad AIS Puglia e a tutti i miei colleghi sommelier della delegazione Bari. Fin dal primo momento hanno sostenuto questo progetto con una sensibilità straordinaria, dimostrando che la sommellerie non è solo tecnica o consumo, ma prima di tutto accoglienza, cultura, memoria olfattiva ed empatia.
04Il sogno diventa casa
La Masseria
Didattica a Bari.
Oggi questa esperienza vissuta in prima persona con mio figlio si trasforma in un modello per tanti altri ragazzi. Grazie al Comune di Bari, che ci ha messo a disposizione una masseria, creiamo un ecosistema didattico completo dalla terra alla tavola.
L'Orto Sensoriale
Un percorso verde con erbe aromatiche e fiori dove sviluppare la memoria olfattiva e botanica.
La Vigna Didattica e gli Oliveti
Per imparare i ritmi della natura, la cura delle piante e l'origine dei prodotti del territorio.
L'Aula Didattica
Il luogo per la teoria e l'approfondimento dell'accoglienza.
Il Ristorante della Masseria
Uno spazio operativo reale in cui svolgere tirocini protetti, dove ogni giovane potrà sperimentare la bellezza della responsabilità e il calore dell'integrazione.
05Un ponte verso il futuro
Dalla terra alla tavola, dalla teoria alla pratica: la Masseria Didattica nasce per offrire ai giovani con disabilità la stessa opportunità di riscatto e crescita che ha trasformato la nostra vita familiare.
Il Sommelier Astemio è la mia risposta di padre alla paura del futuro. È la prova che, quando la formazione si unisce alla sensibilità di professionisti come Carmine e i suoi soci di Piccinni28, le barriere cadono e la diversità diventa un valore concreto capace di trasformare la vita di questi ragazzi.
Raffaele Massa
Presidente, sommelier AIS
Bari — 24.09.2026