“Il Sommelier Astemio è partito nel 2017 da mio figlio Andrea e dal consiglio di un medico. Mio figlio ha una disabilità intellettiva e, come ogni padre, mi preoccupo del suo futuro, soprattutto quando io non ci sarò più.

Il medico mi disse che Andrea aveva bisogno di stimoli e mi consigliò di trovare un’attività per lui; così pensai di rivolgermi ad una cooperativa sociale in provincia di Bari che aveva già un ristorante e un birrificio in cui dava lavoro a ragazzi con varie forme di disabilità intellettive.

Il primo corso di Sommelier Astemio è nato così, nel 2018. Ma ho subito pensato che non bastasse, così ho reclutato un team di collaboratori all’interno dell’Associazione Italiana Sommelier e insieme abbiamo dato vita al progetto nella sua forma attuale.

Ora collaboriamo con gli istituti alberghieri pugliesi, come nel caso dell’ultimo corso a Margherita di Savoia, e con le varie realtà territoriali che ci sostengono nella realizzazione dei corsi.”